Salon du Chocolat

LE SALON

Le Salon du Chocolat 2025 s'annonce comme un événement phare pour tous les passionnés de cacao et de gourmandises. Organisé à Paris Expo Porte de Versailles, ce salon emblématique se tiendra du 29 octobre au 2 novembre 2025, marquant ses 30 ans avec une édition festive exceptionnelle. Réunissant 500 exposants venus de 60 pays, il offre une immersion sensorielle unique dans l'univers du chocolat, mêlant traditions artisanales et innovations créatives pour émerveiller amateurs et professionnels.

LES TEMPS FORTS GOURMANDS DU SALON

Au cœur du Salon du Chocolat 2025 à Paris Expo Porte de Versailles, les démonstrations live captiveront les visiteurs. Le Pastry Show réunira une cinquantaine de chefs renommés pour des sessions inspirantes. Imaginez Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde, partager ses secrets sur scène et révéler ses techniques raffinées. Aurélien Cohen et Mercotte compléteront ce tableau, en offrant des idées créatives pour sublimer le cacao. Ces moments souligneront les tendances actuelles en gastronomie sucrée, où l'innovation rencontrera le savoir-faire artisanal.

Nina Métayer (Délicatisserie), Meilleure Pâtissière Mondiale 2023 © Photo Mathieu Salomé

Parmi les expériences phares, l'Allée de l'Inspiration invitera à un parcours visuel et sensoriel unique. Dix répliques de costumes chocolatés et dix sculptures thématiques célébreront l'anniversaire du salon. Quatre œuvres monumentales en chocolat, réalisées par des maîtres artisans, émerveilleront par leur ampleur et leur finesse. Ce chemin immersif mettra en valeur les textures innovantes et les formes audacieuses, reflétant l'évolution de l'univers cacaoté. Pour ceux qui cherchent un billet au Salon du Chocolat 2025, ces attractions justifieront amplement la visite, en promettant des souvenirs inoubliables.

Le Remix représentera un autre événement festif. Trois chefs stars – Jeffrey Cagnes, Yann Couvreur et Cédric Grolet – proposeront au public des créations sur mesure dans une ambiance électrisante. Rythmées par des mixs musicaux, ces rencontres privilégiées permettront d'échanger directement avec ces experts. Ils revisiteront des classiques pâtissiers avec une touche contemporaine, en intégrant des ingrédients inattendus pour surprendre les palais. Cet espace dynamique incarnera l'esprit novateur du Salon du Chocolat 2025, où la tradition chocolatière se fondra avec des influences modernes.

Enfin, la Maison du Père Noël ajoutera une note enchantée. En partenariat avec Maisons du Monde, cet espace exposera des bûches de Noël signées par les meilleurs artisans. Une nouveauté en collaboration avec les Galeries Lafayette Le Gourmet présentera des créations exclusives en avant-première. Idéal pour anticiper les fêtes, ce coin féérique mettra l'accent sur l'art de la bûche, symbole de gourmandise hivernale. Ces temps forts confirmeront le statut du salon comme vitrine des tendances en artisanat sucré.

LES ATELIERS ET MASTERCLASSES IMMERSIVES

Le Salon du Chocolat 2025 excelle dans ses offres interactives, avec des ateliers conçus pour tous les niveaux. Les Ateliers de Dressage Pâtissier permettront aux participants de maîtriser des techniques professionnelles. Vous apprendrez à sublimer vos desserts ou à vous initier au cake design, sous la guidance d'experts. Ces sessions payantes – adaptées aux enfants comme aux adultes – transformeront les visiteurs en apprentis pâtissiers, en explorant des gestes précis et des astuces créatives. C'est une opportunité rare de plonger dans l'univers de la pâtisserie fine.

Le Bar à Chocolat proposera une masterclass immersive centrée sur la dégustation. Portée par la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France, elle éveillera les cinq sens pour apprécier pleinement le cacao. Vous découvrirez comment identifier les arômes subtils, les textures fondantes et les origines variées. Cette expérience payante enrichira vos connaissances sur les terroirs producteurs, en soulignant la diversité des fèves. Pour les passionnés de gastronomie, c'est un moyen idéal d'affiner son palais au Salon du Chocolat 2025 à Paris Expo Porte de Versailles.

© Salon du Chocolat Paris

Focus sur l'atelier

L'Espace Cake Time invitera à des dégustations conviviales tout au long de la journée. Dans une ambiance détendue, vous savourerez des pâtisseries accompagnées d'accords raffinés, comme le thé George Cannon ou le Champagne Gremillet dans une formule "Royal tea time". Ces pauses gourmandes mettront en avant les saveurs harmonieuses, en associant chocolat et boissons premium. Elles incarneront l'essence du salon : partager des moments de plaisir autour de l'art culinaire.

Ces ateliers et masterclasses renforceront l'aspect éducatif de l'événement. Ils permettront de repartir avec des compétences pratiques, tout en découvrant les innovations en matière de chocolat et pâtisserie. Que vous soyez novice ou connaisseur, ces activités rendront le Salon du Chocolat 2025 accessible et engageant.

LES ENGAGEMENTS ÉTHIQUES ET INNOVANTS

Le Salon du Chocolat 2025 mettra l'accent sur l'excellence via des initiatives responsables. Jean-Paul Hévin, maître chocolatier de renommée mondiale et invité d'honneur de cette édition, incarnera l'esprit du salon. Au-delà des récompenses potentielles, le salon affirmera son engagement pour une filière responsable.

Les animations revisitées, comme la comédie musicale chocolatée, surprendront par leur créativité. Ce spectacle transformera le traditionnel défilé en une performance festive, intégrant le chocolat dans les costumes et revisitant des classiques comme The Greatest Showman ou Mamma Mia. Vous vivrez des instants immersifs, où le cacao deviendra star d'un show électrisant. Ces initiatives mettront en valeur la durabilité et l'innovation, en encourageant des pratiques éco-responsables dans l'artisanat sucré.

Jean-Paul Hévin, Boite de chocolat noir Grand Classique 260g © Jean-Paul Hevin 2025

Ces engagements éthiques et innovants enrichiront l'expérience. Ils attireront professionnels et amateurs, en promouvant des pratiques novatrices et respectueuses. Obtenir un billet au Salon du Chocolat 2025 à Paris Expo Porte de Versailles est l'occasion rêvée de découvrir toutes les nouveautés du secteur.

POURQUOI ALLER AU SALON DU CHOCOLAT 2025 À PARIS EXPO PORTE DE VERSAILLES ?

Le Salon du Chocolat 2025 à Paris Expo Porte de Versailles représentera bien plus qu'un simple événement gourmand : c'est une célébration immersive de l'univers cacaoté pour son 30e anniversaire. Avec environ 250 exposants, dont de nombreux nouveaux venus, il offrira une vitrine unique sur les tendances en chocolat et pâtisserie. Les démonstrations du Pastry Show, les ateliers interactifs et la comédie musicale chocolatée promettront des émotions intenses, mêlant spectacle et saveurs innovantes.

Jean-Paul Hévin, Invité d'honneur 2025, Meilleur Ouvrier de France 1986

Point de vue critique

Pour les passionnés de gastronomie, c'est l'endroit idéal pour rencontrer des chefs stars comme Jean-Paul Hévin ou Cédric Grolet, et découvrir des créations exclusives en avant-première. Les engagements éthiques, via le soutien à des causes solidaires comme Mécénat Chirurgie Cardiaque et une focus sur la durabilité, ajouteront une profondeur responsable à l'expérience. Que vous cherchiez à affiner votre palais au Bar à Chocolat ou à vous inspirer pour les fêtes à la Maison du Père Noël, ce salon stimulera tous les sens.

Ne ratez pas cette édition exceptionnelle : procurez-vous votre billet au Salon du Chocolat 2025 dès maintenant pour plonger dans un monde de délices artisanaux, d'innovations sucrées et de partages conviviaux. C'est l'opportunité de vivre la passion du chocolat comme jamais, au cœur de Paris.

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INFORMATIONS PRATIQUES

Lieu

Paris Expo Porte de Versailles Pavillon 5, 1 place de la Porte de Versailles, 75015 Paris

Horaires

• Du mercredi 29 octobre au dimanche 2 novembre 2025
• Ouvert tous les jours de 10h à 19h
• Soirée inaugurale : le mardi 28 octobre de 19h à 22h

Tarifs

• Adulte : 17,00 €
• Enfant de 6 à 12 ans : 8,00 €
• 2 Adultes + 2 Enfants : 44,00 €
• Tarif Adhérent : 16,00 €

• INFORMATIONS :
• Accès PMR : Un accès est prévu au Parc des Expositions de la Porte de Versailles pour les personnes à mobilité réduite

• CONDITIONS :
• Vestiaire : Tarif : 2 € par article
• Pour des raisons de sécurité, les valises et les sacs ne sont pas autorisés
• Seuls les manteaux, vestes et casques peuvent y être déposés

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